Archive for: Febbraio, 2021
La cheesecake, la torta al formaggio che affonda le sue radici nell’antichità, un dolce di origini greche e romane speziato al miele.
Una passione sconfinata per la pasticceria, quella che Antonio Duraccio, nostro giovane pasticciere, possiede e infonde in ogni torta da noi.
La pastiera napoletana, simbolo classico della Pasqua partenopea e metafora di rinascita e speranza, nella ricetta ufficiale di Casa Seccia.
La zeppola di San Giuseppe è un piacere irrinunciabile a marzo per la festa del papà e l’onomastico: ecco a voi la nostra ricetta esclusiva.
Un dolce francese che arriva anch’esso, come altri in pasticceria, dall’Italia e grazie alla toscana Caterina dei Medici: il profiterole.
Un frutto che è sinonimo di estate e di sapori intensi, perfetto per la pasticceria e divinamente in equilibrio col cioccolato: l’albicocca.
Non c’è biscotto più amato e apprezzato in tutto il mondo, a livello internazionale senza alcun dubbio, e usato in pasticceria: l’Oreo.
Un dolce a forma di ruota, ispirato alle gare ciclistiche, che a Napoli diventa però ciambella: lo zeppolone Paris Brest è servito.
Il dolce principe della pasticceria napoletana è un figlio della tradizione polacca e francese, ma è a Napoli che il babà è cresciuto bene.
Un dolce pastoso e saporito, dal gusto inconfondibile, esplosione di sapori unica grazie al frutto che lo identifica: la ricotta e pera.
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