La cheesecake, la torta al formaggio che affonda le sue radici nell’antichità, un dolce di origini greche e romane speziato al miele.

Un dolce francese che arriva anch’esso, come altri in pasticceria, dall’Italia e grazie alla toscana Caterina dei Medici: il profiterole.

Un frutto che è sinonimo di estate e di sapori intensi, perfetto per la pasticceria e divinamente in equilibrio col cioccolato: l’albicocca.

Non c’è biscotto più amato e apprezzato in tutto il mondo, a livello internazionale senza alcun dubbio, e usato in pasticceria: l’Oreo.

Un dolce a forma di ruota, ispirato alle gare ciclistiche, che a Napoli diventa però ciambella: lo zeppolone Paris Brest è servito.

Il dolce principe della pasticceria napoletana è un figlio della tradizione polacca e francese, ma è a Napoli che il babà è cresciuto bene.

Un dolce pastoso e saporito, dal gusto inconfondibile, esplosione di sapori unica grazie al frutto che lo identifica: la ricotta e pera.