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Posts by: Renato Aiello

Le nostre iniziative

Una passione sconfinata per la pasticceria, quella che Antonio Duraccio, nostro giovane pasticciere, possiede e infonde in ogni torta da noi.

Le nostre iniziative

La pastiera napoletana, simbolo classico della Pasqua partenopea e metafora di rinascita e speranza, nella ricetta ufficiale di Casa Seccia.

Le nostre iniziative

La zeppola di San Giuseppe è un piacere irrinunciabile a marzo per la festa del papà e l’onomastico: ecco a voi la nostra ricetta esclusiva.

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Un dolce francese che arriva anch’esso, come altri in pasticceria, dall’Italia e grazie alla toscana Caterina dei Medici: il profiterole.

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Un frutto che è sinonimo di estate e di sapori intensi, perfetto per la pasticceria e divinamente in equilibrio col cioccolato: l’albicocca.

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Non c’è biscotto più amato e apprezzato in tutto il mondo, a livello internazionale senza alcun dubbio, e usato in pasticceria: l’Oreo.

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Un dolce a forma di ruota, ispirato alle gare ciclistiche, che a Napoli diventa però ciambella: lo zeppolone Paris Brest è servito.

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Il dolce principe della pasticceria napoletana è un figlio della tradizione polacca e francese, ma è a Napoli che il babà è cresciuto bene.

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Un dolce pastoso e saporito, dal gusto inconfondibile, esplosione di sapori unica grazie al frutto che lo identifica: la ricotta e pera.

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La Sette Veli è un piccolo gioiello italiano nato da un campionato internazionale di cucina che possiede anche una variante tutta siciliana.

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